Сіль "Екстра" (тонкий помел) підходить для маринадів. Однак краще обмежити її використання виключно покращенням смаку страв на кожен день. Для квашення вона категорично не підходить. А при приготуванні маринаду є ризик пересолити.
Нерідко можна знайти кухонну сіль під псевдонімом «Екстра». Головна особливість "Екстра» у мінімальному розмірі кристалів солі (практично як порошок) та додаванні різних елементів, наприклад, йодид калію або фтору. За фактом ця звичайна кухонна сіль, призначена скоріше для сільнички на стіл, ніж для приготування.
Самої шкідливий вважається дрібна куховарська сіль «екстракласу. Такий продукт видобувається із природних родовищ, проходить інтенсивне очищення, у ньому не залишається жодного корисного мікроелемента. При споживанні такої солі в організм людини потрапляє чистий хлорид натрію.
Media. Йодована сіль в закрутках: так чи ні Одна з думок, що йодовану сіль ні в якому разі не можна використовувати при консервації, тому що вона тільки зіпсує смак "закочених" овочів через йод у складі.